PicNic… PicMe


Mini Galette de Maçã
August 15, 2010, 9:08 am
Filed under: Doce, Uncategorized

Fiz essas tortinhas para aproveitar o que restou de massa de uma torta que tinha preparado para o almoço.

Ela é simples e rápida, sem frescuras, rústica é que fica linda.

A massa ficou crocante e a maçã molinha e semi caramelada. Foi pra lista das sobremesas favoritas do Ric.

Receita:

Ingredientes:

Sobras de massa de torta (patê brisée)

4 fatias de maçã

2 col de chá de açúcar

pitada de canela

Preparo:

Abra a massa em círculo de cerca de 15cm de diâmetro (no caso, como eu usei rebarbas de uma torta, sobrepus as partes para formar um círculo), coloque no centro as fatias de maçã, polvilhe por cima das maçãs o açúcar e a canela.

Leve as bordas em direção ao centro e pare antes de chegar a ele (cerca de 3cm de borda se formará), formando assim a galette (parece uma pizza, com as bordinhas).

Leve ao forno por cerca de 15 minutos, para a massa ficar crocante e dourada.

Sirva morna e se quiser pode acompanhar com sorvete.

Tem uma boa explicação de como fazer na mão o Patê Brisée no La Cucinetta

Tem um bom video no site da revista Gourmet de como fazer a mesma massa usando um processador.

Também na revista Gourmet, tem um video de como abrir a massa e colocá-la no refratário (ela tira o excesso de massa, e foi isso que eu fiz e usei para essa galette).


4 Comments so far
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Coisa linda essa galette! Adoro tortas assim, Nina, mais rústicas. Além de bonitas, ficam deliciosas!

Comment by Patricia Scarpin

Pati,
você que é profissional no assunto! Foi super inspirada nas suas delícias!
Feliz que esteve por aqui!
Beijinhos

Comment by ninacosta

Má!
Quantas coisas gostosas vc anda fazendo!
Quando vc voltar vc vai fazer um deste em um café da manhã!
Saudade!
Bjo

Comment by Raquel

Raquel querida,
pode escolher o que quiser que eu faço no primeiro café da manhã! Vc já voltou?
beijinhos

Comment by ninacosta




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