PicNic… PicMe


Crêpe
May 18, 2010, 12:46 pm
Filed under: Salgado, Uncategorized

Minha comida favorita no mundo: Crepe.

Nem sei se já contei que era uma das únicas coisas que a mamãe sabia fazer, e que sempre chamava a vovó pra ajudá-la a virá-las, e agora eu chamo as duas pra me ajudar!

Amo por ser comida de infância e de me lembrar tanto da cômica cena, Lena e eu sentadas em uma mini mesa pedindo por mais panquecas simples, parecíamos passarinhos no ninho chamando por mais comida!

Amo também por ser tão versátil e universal. Combina com tudo, tudo mesmo.

Essas foram feitas pra aproveitar as coisas da geladeira, mas ficaram tão boas que nem dava pra acreditar que foi no improviso. Aliás, acho que na hora do aperto sempre somos mais criativos!

Delícia. Delícia ver o copo meio cheio. Delícia.

Panquecas com Bechamel, tomate e cenouras:

Receita das panquecas (uma mistura de muitas da minha cabeça!)

(rendimento: cerca de 10 unidades de 17cm):

1 xícara de farinha de trigo peneirada

sal a gosto

1/2 col. de chá de fermento químico

1 ovo

250ml de leite

50ml de óleo

Preparo:

Bata tudo com um mixer ou liquidificador. Em uma frigideira untada com um fio de óleo, derrame uma concha pequena da mistura e espalhe por toda a frigideira. Repita o processo até acabar a massa.

Recheio (rendimento: 5 panquecas):

Bechamel:

10g de manteiga

10g de farinha de trigo

200ml de leite gelado

sal

noz moscada

1 tomate picado

1 cenoura ralada

5 g de manteiga

sal

orégano

Preparo:

Bechamel:

Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha e leve ao fogo médio/baixo mexendo sempre até que a farinha esteja cozida e ainda tenha uma cor clara. Adicione o leite frio e misture constantemente para evitar a formação de grumos. Mexa até que engrosse e então adicione o sal a gosto e a noz moscada. Reserve.

Em uma frigideira coloque o tomate picado e a cenoura ralada com a manteiga, sal a gosto e orégano. Refogue por alguns minutos e então adicione ao bechamel.

Finalizar:

Recheie as panquecas com o creme e sirva quente. Hmmmmmmmmmmm!


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