PicNic… PicMe


Carbonara
January 30, 2010, 2:14 pm
Filed under: Salgado, Uncategorized

Eu sempre ligo mentalmente pratos ou ingredientes a pessoas.

Definitivamente o molho Carbonara é sinônimo de Lena e Rapha!

Pra matar as saudades…

Fiz com o tipo gravatinha, porque é o favorito do Ric e só tem esse em casa!

Receita: (para 2-3 pessoas)

2 xícaras de massa tipo gravatinha (medida com ele cru)

2 ovos

1/4 de xícara de queijo mussarela ralado

1/4 de xícara de queijo emmenthal ralado

2 colheres de sopa de bacon cortado em cubinhos

sal a gosto

pimenta do reino moída a gosto

3/4 de xícara de creme de leite

Preparo:

Em uma panela com água abundante fervendo, coloque a massa para cozinhar durante o tempo indicado na embalagem.

Em um bowl, misture os ovos, o creme de leite, os queijos ralados, o sal e a pimenta.

Em uma panela anti-aderente, coloque os cubinhos de bacon e mexa ocasionalmente até que estejam crocantes e dourados.

Quando a massa estiver pronta, escorra a água e volte-a à panela. Adicione a mistura de ovos e mexa com cuidado (dessa forma o calor da massa e o calor da panela vão fazer com que os ovos coagulem e o queijo derreta).

Coloque em uma travessa e distribua por cima o bacon. Sirva imediatamente.


1 Comment so far
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Marina, sua produção de posts este mes está como as chuvas de São Paulo: RECORDE absoluto… Este molho carbonara está parecendo tão apetitoso que eu seria capaz de fechar os olhos e experimentar uma bela garfada…

Comment by Papito




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