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Pudim de Pão e Chocolate
January 29, 2010, 3:16 pm
Filed under: Doce, Uncategorized

Eu estava louca pra fazer alguma receita de chocolate com pimenta. Estou sempre com algum filme na cabeça, com as cenas passando pela minha mente em silêncio. Tenho pensado no “Como Água para Chocolate”. Acho que foi ai que me apaixonei pela cozinha. Acredito que nosso sentimento pode ser traduzido em receitas e sentido em colheradas, assim como se apresenta no filme.

Tendo feito a challah, tinha o pão que precisava pra receita e milagrosamente também tinha todos os outros ingredientes em casa.

Essa sobremesa cozy foi perfeita para um fim de tarde friozinho.

A receita é da revista Gourmet e é super fácil e rápida de ser preparada.

Receita traduzida:

Ingredientes:

1 col. de sopa de manteiga sem sal (15g)

1/3 de xícara de creme de leite fresco (natas para bater frescas – Portugal)

60 g de chocolate meio-amargo (como gostamos de tudo mais doce, fiz 30 g de ao leite e 30 g de meio-amargo) picado

1 pitada de sal

1 1/2 col. de chá de açúcar

1/2 col. de chá de extrato de baunilha

1/4 de col. de chá de canela em pó

1/8 de col. de chá de pimenta cayenne

1 ovo levemente batido

3/4 de xícara de pão cortado em cubos (cerca de 2 fatias de pão de forma)

Preparo:

Aqueça o forno a 200ºC. Unte um ramekin com bastante manteiga.

Em uma panela de fundo grosso coloque a manteiga, o creme de leite, o chocolate, o açúcar, a baunilha, a canela, o sal e a pimenta cayenne e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate esteja completamente derretido (cerca de 2 minutos).

Desligue o fogo, acrescente o ovo ligeiramente batido e mexa.

Cubra o pão cortado com a mistura de chocolate e reserve por 5 minutos. Coloque no ramekin e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Polvilhe açúcar impalpável para decorar.


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