PicNic… PicMe


Queijo Express
January 19, 2010, 5:41 pm
Filed under: Salgado, Uncategorized

Já fiz cottage que é super simples e fica delicioso, fiz o requeijão (que não ficou beeem requeijão, mas ficou muito bom!) e agora resolvi testar outra receita de requeijão, e adivinhe – também não parece requeijão e também ficou ótimo! E o próximo que pretendo tentar é esse de iogurte, parece tão bommmm!!

Acho que o principal motivo desse segundo requeijão não ter ficado com a consistência do mesmo é por não ter usado um liquidificador e sim um mixer.

A receita eu peguei de um dos comentários da receita do primeiro requeijão, lá no La Cucinetta! E o mais interessante é que o autor da receita tem um blog sobre coisas da Web!

O melhor desse queijo que apelidei de Express é exatamente o fato dele ser assim tão fácil e rápido de ser preparado!

Infelizmente as ervas frescas aqui custam uma fortuna (não se pode ter tudo, os próprios portugueses costumam dizer).Fiquei no simples, o que deixou lugar para um acompanhamento qualquer como geléias.

Minhas proporções para a receita de:

QUEIJO EXPRESS

Ingredientes:

1 L de leite gordo (de saquinho ou caixa, que fica na parte refrigerada do mercado)

2 col. de sopa de vinagre de vinho branco

30 g de manteiga com sal (temperatura ambiente)

1 fio de azeite

1 col. de chá de sal

Preparo:

Em uma panela, aqueça o leite até que comece a levantar fervura (vão surgir bolhinhas pititicas nos cantos da panela).

Desligue o fogo e adicione o vinagre, mexa e aguarde alguns minutos (vai ficar bem parecido com o queijo cottage, aliás, até aqui é igualzinho o processo!).

Despeje o conteúdo em uma peneira e permita que o soro vá embora.

Em um bowl, coloque o queijo, a manteiga, o azeite e o sal. Bata com o mixer até que fique homogêneo (se tiver um liquidificador, ele pode e deve ser usado).

Fica ótimo com torrada, pão na chapa, geléia ou acompanhando um chá. Hmmmmmmmm!


1 Comment so far
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HMMMMMMMMMMMMM….

Comment by Papito




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